Tempura de Légumes (Japon)

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 5 à 6 minutes par fournée dans un bain d’huile (Pour 3 personnes) 20 cl de farine de blé, 1 œuf, environ 15 cl d’eau froide, 1 aubergine, 6 haricots cocos plats, 3 assez gros champignons de Paris, huile pour friture Pour la sauceRead More…

Pâtes aux œufs de saumon (Italie)

Préparation : 5 minutes, Cuisson : Quelques minutes (Pour 2 personnes) 180 g de pâtes, 20 g de beurre, 2 c. à café bombée d’œufs de saumon, 2 c. à café de ciboulettes ciselées, sel, poivre blanc Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salées jusqu’à ce qu’elles soientRead More…

Hawaiian Pan-cake (USA)

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes à la casserole et quelques minutes par fournée à la poêle (Pour 3 personnes) 150 g de farine, 1 œuf, 5 g de levure chimique, 10 cl de yaourt nature, 10 cl de lait, 40 g de sucre en poudre, 1 pincéeRead More…

Saint Guilhem le Désert

Lanzarote La Caleta

French Tanuki Soba (Japon/France)

Préparation : 25 minutes (Pour 2 personnes) 180 g de soba (pâte à la base de sarrasin), 2 tofu à la japonaise nature (tofu frit), 70 cl de konbu-dashi, 3 c. à soupe de sauce soja, 3 c. à soupe de mirin, 1 c. à soupe de sucre, 2 c.Read More…

Cocktail Punch Pomme (France)

Préparation : 2 minutes (Pour 2 personnes) 8 cl de rhum blanc, 25 cl de jus de pomme, 3 cl de jus de citron vert, 3 cl de sirop de canne, 2 pincées de cannelle en poudre, quelques glaçons Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et servir immédiatement.

Shorbat Adas (Egypte)

Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 2 personnes) 1 oignon nouveau, 1 gousse d’ail, 130 g de lentilles corail, 1 petite carotte, 1 tomate, 1/2 c. à café de curcuma, 1/2 c. à café de grains de coriandre, 1 c. à café de cumin, 1 feuille deRead More…

Lyon Grand Hôtel-Dieu

Sète Port de Plaisance