Quiche au Poivron et Haricots Plats Sautés (France)
Préparation : 15 minutes, Attente : environ 30 minutes, Cuisson : 35 à 45 minutes au total (Pour 4 personnes) 1 beau poivron rouge, 10 haricots plats, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 3 œufs, 20 cl de crème fraîche, 2 c. àRead More…
Age to Ingen no Tamago-toji (Japon)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : environ 25 minutes en total (Pour 2 personnes) 100 g de haricots verts, 100 g d’agé (tofu fruit), 3 œufs, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, sel Pour la sauce : 20 cl de bouillon de konbu (algue), 2 c. à soupe deRead More…
Tenpien (Japon)
Ce sel est fabriqué dans l’île de Sensui en pompant l’eau de mer de la Mer Intérieur de Seto et en la laissant au soleil entre 6 mois et 12 mois. Pour 100 g, contiennent 650 mg de calcium, 160 mg de potassium, 370 mg de magnésium et 0,8 mgRead More…
Yagaji-jima no Shio (Japon)
Ce sel est fabriqué en pompant l’eau de mer des récifs coralliens près de l’île Yagaji (Okinawa), en l’extrayant lentement sous l’énergie du soleil, puis en cuisant soigneusement la saumure sur un feu. Pour 100 g, contiennent 9 kcal d’énergie, 0,1 g de protéine, 0,1 g de lipide, 2,2 gRead More…
Amami no Hiragama-en (Japon)
Ce sel est fabriqué à partir de l’eau de mer profonde de la préfecture de Kochi. (Sauce d’eau : 2200 mètres au large de la côte de Muroto, 344 mètre de profondeur) D’abord, il est cuit lentement dans une casserole plate traditionnelle jusqu’à ce qu’il soit cristallisé. Il est ensuiteRead More…
Aguni no Shio (Japon)
Ce sel est fabriqué à partir de l’eau de mer des récifs coralliens près de l’île Aguni (Okinawa). Pour 100 g, contiennent 250 mg de calcium, 480 mg de potassium, 1660 mg de magnésium, 0,62 mg de fer.
Aoi Umi (Japon)
Ce sel est fabriqué à partir d’eau de mer prélevée environ 2000 mètres au large des côtes d’Itoman à Okinawa. Pour 100 g, contiennent 400 mg de calcium, 160 mg de potassium, 180 mg de magnésium.
