Quiche au Crabe et aux Crevettes (France)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 à 25 minutes au four à 200 °c (Pour 4 personnes) 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée, 3 œufs, 15 cl de crème fraîche, 10 cl de lait entier, 100 g de crevettes crues, 100 g de chair de crabe en conserve,Read More…
Gâteau à la Ricotta et aux Cerises (Italie, Allemagne & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 à 40 minutes au four à 160 °c (Pour 6 à 8 personnes) 250 g de ricotta, 80 g de sucre, 2 c. à soupe bombée de farine, 4 œufs, 1 pincée de sel, 1 c. à soupe de kirsch, 150 à 200Read More…
Crevettes et Calmar à la Tomate de Jean-Yves (Espagne, France & Cie)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 30 minutes (Pour 2 personnes) 200 g de crevettes crues, 200 g d’anneaux de calmar, 1 oignon jaune, 2 gousses d’ail, 400 g de tomates pelées (avec le jus) en conserve, 1 portion d’épice pour paëlla, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 2 c.Read More…
Fenouil à la crème et au fromage frais (France)
Préparation : 10 minutes, Cuisson : environ 20 minutes (Pour 2 personnes) 1 beau bulbe de fenouil, 1 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 c. à soupe de beurre, 12 cl de crème fraîche liquide, 50 g de fromage frais aux herbes, 10 cerneaux de noix, sel, poivre vertRead More…
Salade de Pomme de Terre au Saumon (France, Suède & Cie)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 300g à 350 g de pommes de terre, 2 petites endives, 125 g de perle de lait, 150 g de gravlax ou saumon fumé, 1 c. à soupe d’aneth ou de pluche de fenouil, 1 c. à café deRead More…
Salade de Chou Blanc (Arménie)
Préparation : 20 minutes, Attente : quelques heures (Pour 3 personnes) 300 à 350 g de chou blanc, 2 c. à café de gros sel, 1 c. à soupe de mélasse de grenade, 2 c. à soupe de huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, 1 c.Read More…
Courgette et Crevette à la Sauce Acidulée (Chine)
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes (Pour 2 personnes) 1 courgette, 1 poignée de crevettes roses, 1 oignon rouge, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 1/2 c. à café de doubanjiang (à défaut : gochujang), 2 c. à soupe de fécule de pomme de terre, sel (siRead More…
Fleur de Sel d’Ifaty (Madagascar)
Cette fleur de sel provient des marais salants argileux d’Ifaty, situé sur la côte ouest de l’île de Madagascar.
Nouilles à la Sauce Sésame (Chine)
Préparation : 20 minutes, Cuisson : environ 15 minutes en total (Pour 2 personnes) 2 portions de nouilles chinoises aux œufs, 150 g de haricots verts, 100 g de pousses de soja en conserve, 2 œufs durs, 2 c. à café de sésame grillé, 2 c. à café de cibouletteRead More…