Préparation : 30 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 180 °c

(Pour 4 personnes)

16 petits (ou 8 grosses) sardines, 2 grosses tomates, 1 citron, 4 gousses d’ail, 4 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe d’origan, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre

1. Enlever la tête et le boyau des sardines. Les saler et les ranger dans un plat allant au four. Couper les tomates en rondelles et les intercaler entre les sardines.

2. Presser le citron pour obtenir le jus. Le mettre dans un bol et mélanger avec les gousses d’ail pelées et pressées et l’huile d’olive. Verser ce mélange sur les sardines. Poivrer et parsemer de l’origan.

3. Mettre le plat au four et laisser cuire 15 à 20 minutes à 180 °c.  Servir chaud ou tiède.