Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure au four à 160 °c

(Pour 6 personnes)

250 g de miel, 250 g de farine, 20 cl de lait, 1 c. à café de bicarbonate de soude, 30 g de beurre, 1 sachet (10 g) de sucre vanillé, 1 pincée de graines de fenouil pilées, 1 pincée de poivre de Jamaïque en poudre, 1 pincée de cannelle en poudre, 1 pincée de sel

1. Dans une casserole, mettre le miel, le lait, les épices, le sucre vanillé et le beurre.  Les faire chauffer jusqu’à ce que le miel fond.  Arrêter le feu.

2. Y ajouter la farine et le bicarbonate de soude.  Mélanger l’ensemble avec un fouet jusqu’à ce que la pâte soit homogène.

3. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.  La faire cuire au four à 160 °c pendant 1 heure.  Laisser refroidir et déguster à température ambiante.