Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 4 personnes)

500 g de blancs de poulet, 250 g de champignons de Paris, 1/2 tablette de bouillon de légumes, 20 cl de crème fraîche, 30 g de beurre, 1 c. à café d’huile végétale, 2 c. à café de persil haché, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc

1. Émincer les blancs de poulet.  Nettoyer et émincer les champignons de Paris.

2. Faire chauffer l’huile avec le beurre dans une poêle.  Y faire rapidement revenir le poulet.  Ajouter les champignons, la tablette de bouillon, le sel et le poivre.  Laisser cuire tous ensemble en remuant, jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.

3. Y ajouter la crème fraîche.  Laisser épaissir un peu.  Parsemer du persil et servir chaud, éventuellement avec des légumes chauds, du riz, des pâtes, etc.