Préparation : 30 minutes, Cuisson : 50 minutes

(Pour 6 personnes)

400 g d’agneau ou dinde, 2 carottes, 1 pomme de terre, 1 oignon, 1 courgette, 1 boîte de tomates pelées au jus, 1/2 verre de pâtes « avoines » ou de vermicelles, 1 boîte de pois chiches, 1 c. à café de cannelle en poudre, menthe et coriandre ciselées, sel, poivre, huile

1. Couper la viande en petits morceaux. Peler et couper les carottes, la pomme de terre, l’oignon et la courgette en petits dés. Mouliner les tomates.

2. Faire chauffer un peu d’huile dans une cocotte. Y faire revenir la viande, les carottes, la pomme de terre, l’oignon et la courgette ensemble pendant 20 minutes à feu doux.

3. Saupoudrer du poivre, du sel et de la cannelle. Ajouter les tomates moulinées et 1,5 litre d’eau. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

4. Ajouter les pâtes et les pois chiches. Laisser chauffer pendant quelques minutes (jusqu’à ce que les pâtes soient cuites). Parsemer de la menthe et de la coriandre. Servir chaud.