Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes

(Pour 5 personnes)

800 g de navets ronds, 20 g de beurre, 1 c. à café de huile végétale, 2 c. à soupe de sucre, sel, poivre blanc

1. Peler et couper les navets en morceaux de 2 à 3 cm carrés.

2. Faire chauffer l’huile et le beurre ensemble dans une cocotte en fonte. Y faire revenir les morceaux de navet.

3. Saler, poivrer et sucrer. Ajouter 2 à 3 c. à soupe d’eau et couvrir. Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

4. Ôter le couvercle et laisser évaporer le jus dans la cocotte à feu vif. Lorsqu’il n’y ait presque plus de jus, continuer à chauffer en secouant la cocotte. Lorsque les navets commencent à colorer (caraméliser), arrêter le feu. Servir chaud.

* Rutabaga glacée : Même procédure, mais le temps de cuisson est double.

* Chou-rave glacé : Même chose que la rutabaga glacée.