Préparation : 30 minutes

(Pour 10 personnes)

2 kg de blancs de poulet, 6 oeufs, 1/2 verre de lait, 1 verre de chapelure, quelques sauces au choix (sauce bourguignonne, sauce aïoli, sauce béarnaise, sauce aux poivres, sauce aurore, etc.), huile pour fondue

1. Couper les blancs de poulet en tailles d’une bouchée. Les mettre dans des assiettes.

2. Battre les oeufs avec le lait. Mettre cette préparation dans des bols.

3. Verser la chapelure dans des petits assiettes creuses.

4. Chauffer l’huile dans le caquelon à fondue.

5. Chaque convive pique un morceaux de poulet avec une fourchette à fondue, le passer dans la préparation aux oeufs et puis le rouler dans la chapelure avant de le plonger dans l’huile.

6. Lorsque le poulet pané est doré, le sortir et déguster avec une sauce de votre choix.