Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 170 °c

(Pour 12 petits gâteaux)

5 blancs d’œuf, 200 g de beurre salé fondu, 160 g de sucre glace, 100 g de poudre d’amande, 60 g de farine, 1 pincée de levure chimique

1. Dans un saladier, mélanger les blancs d’œuf avec le sucre glace. Y incorporer la poudre d’amande, la farine, la levure et le beurre fondu.

2. Répartir la préparation dans des petits moules (moules à muffins) beurrés et farinés.

3. Faire cuire les gâteaux au four à 170 °c environ 15 à 20 minutes.

4. Laisser refroidir et déguster à température ambiante.