Préparation 30 minutes, Cuisson : 15 à 20 minutes au four à 180 °c

(Pour 18 financiers)

120 g de sucre glace, 60 g de poudre d’amande, 50 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 4 blancs d’œufs, 90 g de chocolat au caramel, 90 g de beurre salé

1. Faire fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain-marie.

2. Dans un saladier, battre les blancs d’œufs avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amande, la farine et la levure chimique. Ajouter le chocolat et le beurre. Mélanger avec un fouet.

3. Verser la préparation dans des moules à financiers.

4. Faire cuire au four à 180 °c environ 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les gâteaux soient cuits jusqu’à au cœur.

5. Les sortir du four, laisser refroidir et déguster à température ambiante.