Préparation : environ 1 heure 30 minutes avec le temps d’attente

(Pour 15 chocolats)

110 g de chocolat noir, au lait ou blanc, 60 g de datte dénoyautées, 2 pincées de cannelle en poudre

1. Écraser les dattes et y incorporer la cannelle. Réserver.

2. Faire fondre 80 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales aussi. Laisser durcir dans un endroit assez frais.

3. Séparer la préparation aux dattes en 15 portions égales et les former en boulette.

4. Placer les boulettes dans le chocolat durci. Appuyer doucement la préparation aux dattes pour adhérer au chocolat.

5. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur la pâte d’amande pour fermer les chocolats. Les laisser durcir dans un endroit assez frais.