Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure minimum

(Pour 15 chocolats)

110 g de chocolat blanc, 30 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de crème fraîche, 1 c. à soupe de café instantané déshydraté

1. Faire fondre 80 g de chocolat blanc au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales aussi. Laisser durcir dans un endroit assez frais.

2. Préparer une ganache au café. Faire fondre le chocolat noir, la crème fraîche et le café déshydraté ensemble au bain-marie. La laisser refroidir et la mettre sur le chocolat blanc durci.

3. Faire fondre le chocolat blanc restant au bain-marie. Le verser sur la ganache pour fermer chaque chocolat. Laisser durcir dans un endroit assez frais. Déguster à température ambiante.

Préparation : 20 minutes, Attente : 1 heure minimum

(Pour 15 chocolats)

120 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de miel crémeux

1. Faire fondre 80 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales. Laisser durcie dans un endroit assez frais.

2. Mettre le miel sur le chocolat durci.

3. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur la confiture pour fermer chaque chocolat. Laisser durcir dans un endroit assez frais. Déguster à température ambiante.

Préparation : environ 1 heure et 30 minutes avec le temps d’attente

(Pour 15 chocolats)

120 g de chocolat noir, 3 c. à soupe de crème fraîche, 15 cerises griottes à l’eau de vie

1. Faire fondre 70 g de chocolat noir au bain-marie. Tapisser le fond des moules (assez profond et plutôt rond) avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales aussi. Laisser durcir dans un endroit assez frais.

2. Dénoyauter les cerises griottes, en récupérant le jus.

3. Préparer une ganache. Faire fondre 30 g de chocolat, la crème fraîche et le jus récupéré (environ 1 c. à café) au bain-marie. La laisser refroidir et verser la moitié sur le chocolat durci.

4. Dans chaque moule, mettre un morceau de cerise griotte. Verser dessus le reste de la ganache.

5. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur la ganache pour fermer chaque chocolat. Laisser durcir. Déguster à température ambiante.

Préparation : 30 minutes

(Pour 15 chocolats)

120 g de chocolat noir, 2 c. à café de sucre au sirop de coquelicot

1. Répartir le sucre au sirop de coquelicot au fond des moules pas trop profonds.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Le verser dans les moules (sur le sucre).

3. Laisser durcir à l’endroit frais. Déguster à température ambiante.

Préparation : 20 minutes

(Pour 15 chocolats)

100 g de chocolat au lait, noir ou blanc, 20 g de meringue sèche

1. Concasser délicatement la meringue.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser un peu de chocolat au fond des moules. Mélanger le chocolat restant avec la meringue.

3. Verser la préparation à la meringue dans les moules.

4. Laisser durcir à l’endroit frais. Déguster à température ambiante.

Préparation : environ 1 heure et 30 minutes avec le temps d’attente

(Pour 15 chocolats)

100 g de chocolat blanc, noir ou au lait, 70 g de chocolat praliné, 20 g de crêpes dentelles

1.  Faire fondre 70 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales aussi. Laisser durcie dans un endroit assez frais.

2. Émietter les crêpes dentelles.

3. Faire fondre le chocolat praliné au bain-marie. Y incorporer les crêpes dentelles. Laisser refroidir.

4. Verser la préparation au chocolat praliné sur le chocolat durci.

5. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur la préparation au chocolat praliné pour fermer chaque chocolat. Laisser durcir dans un endroit assez frais. Déguster à température ambiante.

Préparation : environ 1 heure 30 minutes avec le temps d’attente

(Pour 15 chocolats)

110 g de chocolat noir, au lait ou blanc, 60 g de datte dénoyautées, 2 pincées de cannelle en poudre

1. Écraser les dattes et y incorporer la cannelle. Réserver.

2. Faire fondre 80 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales aussi. Laisser durcir dans un endroit assez frais.

3. Séparer la préparation aux dattes en 15 portions égales et les former en boulette.

4. Placer les boulettes dans le chocolat durci. Appuyer doucement la préparation aux dattes pour adhérer au chocolat.

5. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur la pâte d’amande pour fermer les chocolats. Les laisser durcir dans un endroit assez frais.

Préparation : 30 minutes

(Pour 15 chocolats)

130 g de chocolat au lait, noir ou blanc, 1 poignée de noisettes, 1 poignée de raisins secs

1. Concasser les noisettes.

2. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Y ajouter les noisettes et les raisins secs. Mélanger.

3. Verser le chocolat dans les moules. Les laisser durcir dans un endroit assez frais.

Préparation : 30 minutes

(Pour 15 chocolats)

140 g de chocolat au lait, noir ou blanc, 15 amandes entières

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Verser le chocolat dans les moules (plutôt allongé) jusqu’à mi-hauteur. Dans chaque moule, mettre 1 amande, en enfonçant un peu dans le chocolat.

3. Verser le chocolat restant dessus. Laisser durcir dans un endroit assez frais.

Préparation : 40 minutes

(Pour 15 chocolats)

100 g de chocolat au lait, 3 c. à soupe de caramel au beurre salé

1. Faire fondre 70 g de chocolat noir au bain-marie. Tapisser le fond des moules avec ce chocolat. En utilisant une petite cuillère, le faire coller aux parois verticales aussi. Laisser durcie dans un endroit assez frais.

2. Verser le caramel au beurre salé sur le chocolat durci.

3. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur le caramel pour fermer chaque chocolat. Laisser durcir dans un endroit assez frais. Déguster à température ambiante.