Attente : 30 minutes, Préparation : 30 minutes, Cuisson : environ 1 heure

(Pour 3 personnes)

1 blanc de poireau, 1 oignon jaune, 1 gousse d’ail, 1 carotte, 200 g de pois cassé, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 tablette de bouillon de légumes, quelques pincées de bouillon en poudre (Goya Adobo All Purpose Sasoning)

1. Mettre les pois cassé dans un saladier et couvrir de l’eau. Attendre 30 minutes.
2. Peler et couper la carotte en morceaux. Nettoyer et couper le poireau en morceaux. Réserver.
3. Peler et hacher l’oignon et l’ail. Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Y faire revenir l’oignon et l’ail ensemble pendant quelques minutes.
4. Ajouter la carotte et le poireaux dans la cocotte et continuer à faire revenir pendant 10 minutes.
5. Rincer et égoutter les pois cassé.
6. Ajouter les pois cassé, 75 cl d’eau, la tablette de bouillon et le bouillon en poudre dans la cocotte. Porter à ébullition, baisser le feu et couvrir. Faire cuire à feu doux pendant 45 minutes.
7. Mixer le tout et réchauffer à feu doux. Servir chaud.