Préparation : 45 minutes, Cuisson : 20 minutes à 180 °c, Attente : minimum 3 heures

(Pour 8 personnes)

200 g de chocolat noir, 70 g de beurre, 3 œufs, 80 g de sucre, 50 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 1 pincée de sel

Pour le glaçage citron : 1 citron, 2 blancs d’œufs battus en neige, 2 c. à soupe de sucre glace, 1/2 boîte de lait concentré sucré

1. Faire fondre au bain-marie le chocolat et 35 g de beurre. Le mélange doit être lisse. Hors du feu, ajouter à cette crème, le beurre restant, les œufs entiers, le sucre, la farine, le sel et la levure.

2. Préchauffer le four à 180 °c. Beurrer un moule à tarte. Y verser la préparation et enfourner pendant 20 minutes.

3. Démouler le gâteau dans une grande assiette.  Le laisser refroidir.

4. Préparer le glaçage. Mélanger les blancs en neige, le sucre glace, le jus des citrons et le lait concentré sucré.

5. Verser le glaçage sur le gâteau et l’étaler avec une spatule. Le placer au réfrigérateur au moins 3 heures avant de servir.  Servir frais.