Cuisson : 15 minutes, Attente : 30 minutes, Préparation : 30 minutes

(Pour 10 personnes)

1 boîte de lait concentré sucré, 2 c. à soupe de beurre, 5 c. à soupe de noix de coco râpé, 2 c. à soupe de sucre cristal

1. Dans une casserole (Ne pas utiliser une casserole émaillée.), mettre le lait concentré sucré et 1 c. à soupe de beurre. Les faire chauffer doucement en remuant. Lorsque le lait commence à détacher de la casserole, arrêter le feu. Ajouter 3 c. à soupe de la noix de coco et bien remuer.

2. Beurrer un récipient. Y verser la préparation au lait concentré et la laisser refroidir.

3. Lorsque la préparation est bien refroidi, façonner des petites boulettes de la taille d’une noisette et les faire rouler dans la noix de coco restante.  Servir à température ambiante ou frais.

* On peut rouler dans 2 c. à soupe de sucre cristal au lieu de rouler dans la noix de coco.

* Brigadeiros : A la place de noix de coco, mettre 3 c. à soupe de cacao amer délayé avec un peu d’eau chaude.  Rouler les boulettes soit dans 2 c. à soupe de sucre cristal soit dans 2 c. à soupe de cacao amer.

* Bolitas de Coco (Costa Rica) : Lorsque on met 3 c. à soupe de la noix de coco à la préparation au lait concentré sucré, ajouter aussi 5 crackers réduits en poudre.