Préparation : 15 minutes

(Pour 4 personnes)

1/2 chou-rave (500 g), 1 pomme Granny Smith, 1 c. à soupe de moutarde, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 1 c. à soupe d’huile de noix ou de noisette, 4 c. à soupe de mayonnaise, 1 c. à soupe de jus de citron, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre blanc moulu

1.  Peler le chou-rave.  Peler la pomme et enlever le cœur.  Les râper grossièrement.  Les arroser du jus de citron.

2. Dans un bol, préparer une vinaigrette.  Mélanger la moutarde, le sel, le poivre, le vinaigre de vin blanc, l’huile de tournesol et l’huile de noix.

3.  Mélanger le chou-rave râpé, la pomme râpée, la vinaigrette et la mayonnaise ensemble.  Servir frais.