Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes au four à 200 °c et quelques minutes à la casserole

(Pour 8 personnes)

200 g de chocolat noir, 20 cl de crème fraîche liquide,  250 g de farine, 100 g + 1 c. à soupe de beurre demi-sel, 1 œuf, 40g à 80 g de sucre (selon le goût), 1 pincée de sel

1. Avec la farine, 100 g de beurre, le sucre, le sel et l’œuf, préparer la pâte sablée. L’étaler au fond d’un moule à tarte beurré et fariné.  Piquer le fond avec une fourchette.

2. La faire cuire au four à 200 °c pendant 20 minutes.

3. Dans un saladier, mettre le chocolat noir cassé en morceaux.

4. Chauffer la crème fraîche. La verser sur le chocolat noir. Mélanger jusqu’à ce que le chocolat se fond complètement. Incorporer 1 c. à soupe de beurre.

4. Verser la préparation au chocolat dans la pâte sablée cuite et laisser refroidie.  Lorsque la tarte est complètement refroidie, mettre au réfrigérateur.  Servir frais.