Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure minimum

(Pour 4 personnes)

8 manchons de canard, 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à soupe d’huile, sel, poivre, herbes de Provence

1. Enlever un peu la peau grasse de canard.

2. Faire chauffer le beurre et l’huile ensemble dans une sauteuse. Faire revenir les manchons de canard.

3. Baisser le feu. Saler et poivrer. Ajouter un peu de herbes de Provence. Les faire mijoter à feu très doux pendant au moins 1 heure. Servir chaud avec des légumes chaudes.