Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 à 40 minutes au four à 200 °c

(Pour 3 personnes)

1 filet mignon de porc, 10 tranches de lard fumé, 10 cl de vin blanc sec, quelques feuilles de sauge, 1 feuille de laurier

1. Coller les tranches de lard autour du filet mignon de porc et le poser dans un plat allant au four.

2. Verser le vin blanc dans le plat et ajouter les feuilles de sauge, la feuille de laurier et 5 cl d’eau.

3. Faire cuire au four à 200 °c pendant 30 à 40 minutes. Trancher et servir chaud.