Préparation : 40 minutes, Cuisson : 2 heures et 30 minutes au four à 160 °c

(Pour 10 personnes)

1 potiron de 500 g, 8 tranches de pain de mie, 200 g de lardons, 1 c. à soupe d’huile, 25 cl de crème fraîche épaisse, 150 g d’emmental râpé, noix de muscade, sel

1. Inciser le haut du potiron et enlever le chapeau. Enlever les graines et les fibres du potiron.

2. Enlever la croûte des tranches de pain de mie et les faire griller.

3. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir les lardons.

4. Dans le trou du potiron, mettre une couche de pain de mie, des lardons, du fromage râpé et de la crème fraîche. Saler et parsemer de la noix de muscade râpée. Répéter cette opération pour combler le trou et remettre le chapeau.

5. Couvrir complètement le potiron du papier d’aluminium et le faire cuire au four à 160 °c pendant 2 heures et 30 minutes.

6. Enlever le chapeau et gratter la chair du potiron en la mélangeant avec la farce. Servir chaud.