Préparation : 40 minutes, Cuisson : 40 minutes

(Pour 1 gros pot)

300 g de dattes, 400 g de pommes, 1 petite orange, 1/2 c. à café de gingembre râpé, 2 pincées de poivre de Jamaïque,  1/2 c. à café de garam masala, 2 pincées de sel, 2 c. à soupe de vinaigre d’alcool, 100 g de sucre

1. Enlever les noyaux des dattes et les couper en 2 ou 3. Peler et enlever le cœur dur des pommes. Couper la chair en petits dés.

2. Mettre tous les ingrédients dans une cocotte et faire cuire à feu très doux pendant 40 minutes, en remuant de temps en temps.

3. Mettre le chutney dans un gros pot en verre propre. Laisser refroidir et fermer.