Préparation : 15 minutes, Cuisson : 15 minutes à la vapeur, 20 minutes au four à 200 °c

(Pour 4 personnes)

4 bulbes de fenouil, 30 cl de crème fraîche, 100 g de lardons fumés, 1 c. à soupe d’huile végétale, 70 g d’emmental râpé, sel, poivre

1. Nettoyer et couper les bulbes de fenouils en deux dans le sens d’épaisseur. Les faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes.

2. Dans une sauteuse, faire revenir les lardons dans l’huile chaude. Ajouter la crème fraîche et laisser épaissir pendant quelques minutes. Saler et poivrer.

3. Ranger les morceaux de fenouil dans un plat allant au four. Verser la sauce à la crème. Parsemer du fromage.

4. Faire cuire au four à 200 °c environ 20 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Servir chaud.