Préparation : 10 minutes, Attente : 1 heure, Cuisson : quelques minutes par fournée

(Pour 8 gaufres)

250 g de farine, 1 c. à café de levure chimique, 125 g de sucre, 1 pincée de sel, 3 œufs, 20 cl de lait, 20 cl de bière, 100 g de beurre fondu

1. Mélanger la farine, la levure, le sucre, les jaunes des œufs, la bière et le lait.
2. Ajouter le beurre fondu.
3. Monter les blancs des œufs en neige avec une pincée de sel. Les incorporer à la préparation.
4. Laisser reposer pendant 2 à 3 heures.
5. Verser la préparation dans un moule à gaufres et faire cuire 3 à 5 minutes.