Préparation : 15 minutes, Cuisson : environ 20 minutes

(Pour 3 personnes)

600 g de pommes de terre pour frites, 1 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 1 gousse d’ail, 2 c. à soupe d’huile de tournesol, 4 c. à soupe de miel, 4 c. à soupe de sauce soja, 15 cl de konbu dashi (bouillon à la base d’algue), quelques tours de poivre noir

1. Peler et couper les pommes de terre en morceaux d’environ 2 cm x 2 cm.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle. Y faire revenir rapidement les pommes de terre.
3. Ajouter l’oignon vert, l’ail pelé et écrasé, le konbu dashi, la sauce soja et le miel. Porter à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser cuire pendant 10 minutes.
4. Découvrir et poursuivre la cuisson à feu moyen environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce devienne épaisse et que les pommes de terre soient cuites. Servir chaud.