Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 à 40 minutes au four à 180°c

(Pour 1 cake)

200 g de farine, 200 g de sucre, 4 œufs 1/2 sachet de levure, 100 g de beurre fondu, Zeste râpé d’un citron non traité

Pour le sirop : 20 morceaux de sucre, jus d’un citron

1. Monter les blancs des œufs en neige (à réserver).
2. Mélanger le sucre et les jaunes des œufs. Ajouter la farine, le levure, le beurre et le zeste du citron.
3. Verser le mélange dans un moule à cake et faire cuire au four à 180°c environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le cake soit cuit.
4. Préparer le sirop : Mettre les morceaux de sucre dans le jus de citron dans une petite casserole et faire chauffer jusqu’à ce que le sucre fond.
5. Arroser le cake sorti du four jusqu’à absorption du sirop.
6. Laisser refroidir et déguster à température ambiante.