Préparation : 15 minutes, Attente : quelques heures

(Pour 2 personnes)

125 g de ricotta, 1 poignée de raisins secs (ou un autre fruits secs), 2 c. à soupe de rhum, 2 c. à soupe de amaretto, 50 g de sucre blanc, 3 à 4 biscuits à la cuillère, 2 c. à café de cacao amer en poudre

1. Mélanger les raisins secs et le rhum. Laisser macérer pendant quelques heures.
2. Mélanger la ricotta, le sucre et les raisins secs. Réserver.
3. Délayer l’amaretto avec la même quantité d’eau. Passer les biscuits à la cuillère dans ce liquide et tapisser au fond d’un récipient.
4. Verser dessus, la préparation à la ricotta.
5. A la surface, mettre le cacao amer, à l’aide de un petit passoire.
6. Laisser au frais pendant quelques heures. Servir frais.