Préparation : 30 minutes, Cuisson : 45 minutes à la cocotte

(Pour 4 pots)

1 kg de figues noires, 500 g de sucre

1. Enlever la pointe dure des figues lavées. Les couper en petits morceaux avec la peau.

2. Dans une cocotte en fonte ou en inox, mettre le sucre avec 1 verre d’eau. Mettre la cocotte sur le feu et préparer un sirop.

3. Mettre les figues dans la cocotte et faire cuire à feu doux pendant 45 minutes, en remuant souvent.

4. Pendant la cuisson de figues, faire bouillir les pots dans de l’eau bouillante. Les sortir et les mettre sur un torchon propre.

5. Mettre la confiture dans les pots. Laisser refroidir et couvrir.