Fleur de sel provenu de Noirmoutier. Le gros sel se forme au fond des œillets, tandis que la fleur de sel apparaît à la surface de l’eau. Cette fleur de sel est séchée naturellement au soleil. Elle est ni lavée, ni broyée après la récolte.

Gros sel de l’Île de Ré. Il se forme sur le fond d’argile qui lui confère sa teinte grise.

Sel marin de Camargue, récolté au salin d’Aigues-Mortes.

Gros sel marin de Guérande. Il est naturellement gris puisqu’il cristallise au contact de l’argile. Le sel est récolté tous les jours d’été sur la presqu’île guérandaise.

Sel gemme de Hallstatt.