Préparation : 1 minute

(Pour 1 grand verre)

4 cl de whisky, 2 cl de liqueur de coco (Malibu), 15 cl de jus de pomme très frais

1. Verser tous les ingrédients dans un grand verre. Servir immédiatement.

Préparation : 2 minutes

(Pour 1 grand verre)

4 cl de rhum blanc, 2 cl de Malibu, 15 cl de jus de pêche très frais

1. Verser tous les ingrédients dans un grand verre. Mélanger et servir immédiatement.

Préparation : 2 minutes

(Pour 2 verres à pieds)

4 cl de crème de pêche, 2 cl de curaçao bleu, 12 cl de jus de pomme, quelques glaçons

1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker.

2. Frapper, répartir le cocktail obtenu dans 2 verres à pied et servir immédiatement.

Préparation : 3 minutes

(Pour 1 verre à whisky)

1 c. à soupe de sucre de canne, 2 feuille de menthe, 1 rondelle épaisse de citron vert, 1 doigt de rhum blanc, 1 doigt de limonade, 1 doigt de Schweppes, glace pilé

1. Dans un verre, mettre les feuille de menthe, le rondelle de  citron vert et le sucre. Piler ensemble.

2. Remplir le verre de la glace pilé. Verser le rhum, le limonade et le Schweppes. Servir immédiatement.

Préparation : 20 minutes, Cuisson : quelques minutes, Attente : 1 nuit

(Pour 8 personnes)

2 litres de vin rouge corsé, 1 orange non traitée, 1 citron non traité, 2 pêches, 2 abricots, 2 branches de menthe fraîches, 200 g de sucre, 20 cl de cognac

1. Faire bouillir le vin rouge avec le sucre. Lorsque le sucre fond, arrêter le feu et laisser refroidir. Ajouter le cognac.

2. Prendre le zeste du citron. Gratter la partie blanche qui donne le goût amer. Enlever la peau restante du citron et prendre la chair. Couper l’orange en rondelles avec la peau. Peler et dénoyauter les pêches. Les couper en morceaux. Dénoyauter les abricots et les couper en morceaux.

3. Mettre tous les fruits préparés et les branches de menthe dans la sangria. Réserver au réfrigérateur toute une nuit. Servir très frais.

* Sangria de Lilian (pour 12 personnes) : La veille, verser dans un saladier, 3 litres de vin rouge, 2 oranges en rondelles, 1 pomme coupée en morceaux, 2 pêches coupées en morceaux, 200 g de sucre et 10 cl de Cointreau. Mélanger et laisser au réfrigérateur. Juste avant de servir, ajouter 1 litre d’au gazeuse fraîche.

Préparation : 1 minute

(Pour 1 verre à pied)

3 cl de crème de violette, 12 cl de vin blanc pétillant frais

1. Verser d’abord la crème de violette et puis le vin blanc pétillant. Servir immédiatement.

* On peut remplacer la crème de violette par la crème de châtaigne, la crème de cassis, la crème de mûre, la crème de framboise, la crème de fraise des bois, la crème de noisette, etc.

Préparation : 30 minutes, Congélation : quelques heures

1,5 litre d’eau chaude, quelques sachets de thé à l’orange, 1 citron, 100 g de sucre, eau de vie (de mirabelles, calvados, marc d’Alsace, etc.)

1. Dans l’eau chaude, mettre le thé et laisser infuser. Presser le citron pour obtenir le jus.

2. Enlever les sachets de thé. Ajouter le jus de citron et le sucre et mélanger.  Laisser refroidir.

3. Verser le thé refroidi dans un récipient allant au congélateur. Le mettre dans le congélateur pendant quelques heures.

4. Gratter le thé congelé avec une cuillère et répartir dans des coupelles. Verser l’eau de vie dessus et servir immédiatement.

Préparation : 2 minutes

(Pour 1 verre à cocktail)

3 cl de gin, 2 cl de crème de mûr, 2,5 cl de jus d’ananas, 1 cl de vermouth dry (Martini extra dry), quelques glaçons

1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser dans un verre à cocktail. Servir immédiatement.