Préparation : 2 minutes

(Pour 1 verre à cocktail)

4 cl de gin, 2 cl de crème de violette, 2 cl de jus de citron, quelques glaçons

1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser dans un verre à cocktail.

Préparation : 3 minutes

(Pour 4 verres à cocktail ou 2 verres à whisky)

curaçao bleu, liqueur de kiwi, gin, jus d’orange, quelques glaçons

1. Dans un verre doser, verser d’abord le curaçao bleu jusqu’au trait de 1/20 litre. Ajouter le liqueur de kiwi jusqu’au trait de 75 grammes de fécule. Ajouter le gin jusqu’au trait de 150 grammes de semoule. Verser enfin le jus d’orange jusqu’au trait de 1/3 litre.

2. Transvaser le cocktail dans un shaker qui contient des glaçons. Frapper et verser le mélange obtenu dans 4 verres à cocktail ou 2 verres à whisky. Servir immédiatement.

Préparation : 15 minutes, Macération : 4 heures

(Pour 6 à 8 personnes)

1 litre de vin blanc, 1 orange, 1 citron, 10 cl de sirop de sucre de canne, 10 cl de liqueur à l’orange, 1 bâton de cannelle, 40 cl d’eau gazeuse, quelques feuilles de menthe, quelques fruits (pommes, pêches, figues, etc.)

1. Prélever les zestes de l’orange et du citron sans prendre la partir blanche amère. Les presser pour prendre le jus.

2. Dans un grand saladier, verser le vin blanc, le jus d’orange et de citron, le sirop de sucre de canne et le liqueur à l’orange. Ajouter les zestes prélevés et le bâton de cannelle. Laisser macérer pendant 4 heures à l’endroit frais.

3. Juste avant de servir, verser l’eau gazeuse, les fruits pelés et coupés en petits morceaux et les feuilles de menthe. Servir frais.

Préparation : 2 minutes

(Pour 1 verre à cocktail)

4 cl de Cognac, 4 cl de rhum blanc, 1 c. à soupe de sirop de grenadine, 1 c. à soupe de Cointereau, 1 filet de jus de citron, quelques glaçons

1. Mettre tous les ingrédients dans un shaker. Frapper et verser dans un verre. Servir immédiatement.

Préparation : 5 minutes

(Pour 1 grosse tasse)

1/2 citron, 1 c. à soupe de miel, 4 cl de rhum ambré, 15 cl d’eau bouillante

1. Presser le citron pour obtenir le jus. Le mettre dans un grosse tasse.

2. Y ajouter le miel et l’eau bouillante. Mélanger et ajouter le rhum ambré. Servir immédiatement.

Préparation : 2 minutes

(Pour 8 personnes)

1 boîte (400 g) de lait concentré sucré, 40 cl de cachaça, 40 cl de lait de coco, quelques glaçons

1.  Dans un saladier, mélanger le lait concentré sucré, la cachaça et le lait de coco.  Garder au frais.

2.  Au moment de servir, mettre quelques glaçons.  Servir bien frais.

Préparation : long pour la 1ère fois, 1 minute à partir de 2ème fois

(Pour 1 verre à whisky)

1/4 citron vert, 1 doigt de rhum blanc agricole, 2 pruneaux au sirop avec le sirop (préparés pour la 1ère fois / Voir la recette en bas.)

Pour les pruneaux au sirop : 500 g de pruneaux, 1 kg de sucre brun de canne (pas trop raffiné)

1. Préparer les pruneaux au sirop. Dans une casserole, mettre les pruneaux et le sucre. Verser de l’eau au hauteur. Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 1 heure. Laisser refroidir et mettre dans un bocal.

2. Préparer un ti-punch. Presser le citron vert sur un verre à whisky. Mettre la peau dans le verre avec son jus. Y ajouter 2 pruneaux avec un peu de sirop. Verser le rhum blanc dessus. Servir à température ambiante. (On peut mettre des glaçons aussi.)