Préparation : 20 minutes, Cuisson : 10 minutes au four à 200 °c

(Pour 6 personnes)

110 g de beurre mou, 200 g de sucre brun, 1 sachet (10 g) de sucre vanillé, 1 œuf, 220 g de farine, 1 pincée de sel, 1 c. à café de levure chimique, 100 g de pépites de chocolat

1. Dans un saladier, mélanger le beurre avec le sucre brun et le sucre vanillé. Ajouter l’œuf et mélanger. Incorporer la farine, le sel et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.

2. Façonner la pâte en boulettes de 2 cm de diamètres. Les poser en espaçant entre eux sur une plaque du four couverte du papier sulfurisé. Les appuyer (avec des doigts ou avec une fourchette) pour avoir des galettes de environ 5 mm d’épaisseur.

3. Les faire cuire au four à 200 °c pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les cookies soient légèrement dorés. Les laisser refroidir et les déguster à température ambiante.

* Cookies aux fruits confites : Remplacer les pépites de chocolat par des fruits confites (fraises, ananas, pommes, kiwis, poires, etc.) coupées en petits morceaux.