Préparation : 20 minutes

(Pour 4 personnes)

2 concombres, 25 cl de fromage blanc battu (type Fjord), 3 gousses d’ail, 2 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de paprika, 1 citron, 1 pincée de cumin moulu, 1 c. à café de persil haché, 2 pincées de sel, 1 pincée de poivre blanc

1. Enlever la peau des concombres. Les couper en fines rondelles. Presser le citron pour obtenir le jus.

2. Dans un saladier, mettre les concombre, l’ail pressé, jus de citron, le persil et le fromage blanc. Saler, poivrer et bien mélanger.

3. Mettre le mélange dans 4 assiettes creuses.

4. Verser l’huile d’olive et saupoudrer le paprika et le cumin dessus. (Ne pas remuer) Servir immédiatement.