Préparation : 10 minutes, Cuisson : 3 minutes au gril du four

(Pour 4 personnes)

1 baguette de pain, 3 tomates mures, 4 gousses d’ail, 16 filets d’anchois à huile

1. Couper la baguette de pain en rondelles (en biais) d’1 à 1.5 cm d’épaisseur. Les faire griller au four ou au grille-pain.

2. Frotter un côté de chaque toast d’ail, puis de tomate.

3. Mettre 1 anchois égoutté et coupé en deux sur chaque toast et servir.

* Version de Cathy : Peler et épépiner les tomates.  Mixer la chair de tomates et tartiner les rondelles de pain (non grillé) avec cette purée.  (On n’utilise pas d’ail.)

* Version de Jean-Yves : Avant de griller les tranches du pain, les badigeonner avec un peu d’huile d’olive.