Préparation : 30 minutes, Attente : 20 minutes, Cuisson : 20 à 25 minutes au four à 200 °c

(Pour 8 personnes)

2 œufs, 30 g de beurre, 20 cl de sirop d’érable (ou sirop de maïs brun), 50 g de sucre, 250 g de noix de pecan

Pour la pâte sablée : 250 g de farine, 100 g de beurre, 1 œuf, 50 g de sucre, 1 pincée de sel

1. Préparer la pâte sablée. Dans un robot mixeur, mettre tous les ingrédients pour la pâte sablée. Faire marcher l’appareil. Rassembler la pâte et la former en boule. L’étaler dans un moule à tarte beurré et fariné. Piquer le fond avec une fourchette.  Laisser au réfrigérateur pendant 20 minutes.

2. Dans une casserole, mettre le beurre, le sirop d’érable et le sucre. Faire chauffer l’ensemble à feu doux jusqu’à ce que le beurre fond, en remuant. Laisser refroidir.

3. Concasser grossièrement les noix de pecan.

4. Ajouter les œufs battus au mélange dans la casserole. Mélanger cette préparation avec les noix de pecan. Verser la préparation aux noix de pecan sur la pâte sablée.

5. Faire cuire la tarte au four à 200 °c pendant 20 à 25 minutes. La laisser refroidir. Déguster à température ambiante.