Préparation : 20 minutes, Cuisson : 8 à 10 minutes au four à 220 °c

(Pour 18 madeleines)

115 g de farine, 90 g de sucre, 60 g de beurre, 1/2 levure chimique, 2 œufs, 1 pincée de sel

1. Faire fondre le beurre. Badigeonner des moules à madeleines avec 10 g de beurre.

2. Battre les œufs avec le sucre. Lorsque le sucre fond, ajouter la farine, la levure, le sel et le reste du beurre fondu. Mélanger avec un fouet.

3. Verser la préparation dans les moules à madeleines. Les faire cuire au four à 220 °c pendant 8 à 10 minutes. Les laisser refroidir et déguster à température ambiante.

* Madeleines au citron : Ajouter le zeste râpé d’un citron dans la pâte.