Préparation : Longue

(Pour 4 pots)

1 kg de prunes sauvages, 750 g de sucre

1. Dénoyauter les prunes et les mettre dans une grande casserole avec le sucre. Mélanger et laisser macérer pendant quelques heures.

2. Mettre la casserole sur le feu et laisser cuire pendant 30 minutes (jusqu’à ce que la confiture commence à être épaisse) en remuant souvent.

3. Passer des pots à confiture à l’eau bouillante et les retourner sur des torchons propres.

4. Mettre la confiture dans les pots. Les couvrir lorsque la confiture est complètement refroidi.

* Confiture de mirabelles : La même procédure.