Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes au four à 200 °c

(Pour 4 personnes)

4 pavés de saumon, 1 c. à café de menthe ciselé, 1 c. à café de persil haché, 1 c. à café d’aneth ciselé, 50 g de beurre, sel, poivre

1. Mixer le beurre avec la menthe, le persil, l’aneth et 2 pincées de poivre.

2. Ranger les pavés de saumon salés dans un plat allant au four beurré, la peau vers le bas. Les tartiner du beurre préparé.

3. Laisser cuire les saumons au four à 200 °c pendant 10 minutes.

4. Allumer le gril du four. Laisser griller les pavés pendant 3 à 4 minutes. Servir chaud.

* Saumon au beurre d’amandes : Ajouter 4 c. à soupe d’amandes en poudre dans le beurre.