Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes

(Pour 2 personnes)

200 g de crevettes roses décortiquées, 200 g de filet de poisson blanc, 1/2 poivron rouge, 1/2 c à soupe d’huile végétale, 2 c. à soupe d’oignon vert ciselé, 20 cl de fumet de poisson, 1 c. à soupe de pâte de curry rouge Thaï, 1 c. à soupe de pâte de tamarin, 1 c. à soupe de nam pla, 1 c. à café de sucre

1. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y faire revenir le poivron rouge émincé. Réserver.

2. Dans une cocotte, verser le fumet de poisson. Ajouter la pâte de curry et la pâte de tamarin. Porter à ébullition en remuant avec un fouet. Ajouter le nam pla, le sucre et l’oignon vert.

3. Mettre le poisson et le poivron rouge dans le fumet de poisson épicé. Faire cuire à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Ajouter les crevettes et mélanger délicatement. Faire cuire jusqu’à ce que les crevettes changent la couleur. Servir chaud avec du riz blanc.