Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 5 personnes)

1 kg de pommes de terre farineuse, 40 g de beurre, 1 bocal (environ 200 g) de pesto, 1 c. à café de gros sel

1. Cuire les pommes de terre pelées et coupées en morceaux dans un grande volume d’eau bouillante avec le gros sel (environ 20 minutes).
2. Lorsque les pommes de terre sont cuites, les égoutter et les remettre dans une casserole. A feu doux, les faire sécher un peu en remuant.
3. Les écraser et y incorporer le beurre et le pesto. Servir chaud.