Préparation : 30 minutes, Cuisson : 20 minutes

(Pour 6 personnes)

1 ananas, 1,5 c. à soupe de beurre demi-sel, 6 c. à soupe de sucre complet, 3 c. à soupe de rhum brun, poivre blanc de Kampot

1. Peler et enlever les yeux de l’ananas. Couper la chair en 6 rondelles.
2. Faire fondre le beurre dans une grande poêle. Verser la moitié du sucre complet directement au fond de la poêle.
3. Dessus, ranger les rondelles de l’ananas. Verser le rhum brun. Saupoudrer du sucre complet restant.
4. Faire cuire les tranches de l’ananas à feu moyen, en retournant de temps en temps, jusqu’à ce que la surface soit caramélisée et qu’il n’y ait presque plus de jus. Poivrer.
5. Servir chaud ou tiède.