Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes

(Pour 2 personnes)

2 portions de nouilles chinoises aux œufs, 2 c. à soupe de Zhïma-jiang (pâte de sésame grillé), 2 c. à soupe de miso, 2 c. à soupe de sucre brun, 2 c. à café de sauce soja, 1 c. à soupe de sésame grillé, 1 c. à soupe d’huile de sésame, quelques pincées de piments de Cayenne ou 1 c. à café de gochujang

1. Préparer la sauce : Dans une assiette creuse, mélanger tous les ingrédients sauf les nouilles.
2. Faire cuire les nouilles dans de l’eau bouillante pendant 3 minutes. Les égoutter et réserver.
3. Verser la sauce dans une poêle. Ajouter 2 à 3 c. à soupe d’eau. Faire chauffer en mélangeant. Ajouter les nouilles. Bien mélanger à feu doux. Servir chaud.