Préparation : 15 minutes

(Pour 2 personnes)

2 belles tomates charnues, 125 g de mozzarella, 2 c. à café de herbes mélangés, 1 boîte (100 g à 150 g) de poisson (filets de maquereaux, sardine, etc.), 3 c. à soupe d’huile d’olive, 1 c. à soupe de vinaigre de cidre, sel, poivre blanc ou rouge

1. Peler et égrainer les tomates. Couper la chair en gros dés et mettre dans un saladier.
2. Couper la mozzarella en dés. Ajouter dans le saladier.
3. Ajouter les herbes dans le saladier.  Saler et poivrer. Mélanger.
4. Verser le vinaigre de cidre et l’huile d’olive dans le salader et mélanger.
5. Répartir la salade de tomate dans des assiettes de service. Poser le poisson dessus. Servir frais.