Préparation : 40 minutes, Cuisson : 40 minutes à la casserole et 10 minutes (par une fournée) au four à 210 °c

(Pour 6 personnes)

140 g de sucre en poudre, 40 g de sucre brun, 1 sachet de sucre vanillé, 40 g de beurre, 1 œuf, 400 g de potiron pelé et épépiné, 300 g de farine, 1 pincée de levure chimique, 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre de Jamaïque, 100 g de chocolat noir en pépites, un peu d’huile végétale

1.  Préparer une purée de potiron.  Couper la chair de potiron en cubes et la mettre dans une casserole.  Ajouter 1 c. à soupe d’eau, couvrir et laisser chauffer.  Lorsque le potiron commence à être cuit, découvrir et laisser cuire à feu doux en remuant, jusqu’à l’obtention d’une purée.  (Normalement, on obtient environ 200 g de purée.)

2.  Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients.

3.  Prendre 1 cuillerée de la pâte et la mettre sur une plaque du four couverte du papier sulfurisé.  Répéter cette opération, en espaçant entre les tas de pâte.   Les aplatir avec un doigt huilé.  Les faire cuire au four à 210 °c pendant 10 minutes.  Répéter cette étape jusqu’à l’épuisement de la pâte.

4.  Laisser refroidir les biscuits.  Déguster à température ambiante.