Préparation : 15 minutes, Cuisson : 10 minutes avant de commencer à manger

(Pour 4 personnes)

2 baguettes de pain, 400 g d’emmental, 400 g de gruyère, 25 à 30 cl de vin blanc sec, 1 c. à soupe de kirsch, 1 gousse d’ail, poivre

1. Couper les pains en dés de 1 à 2 cm de côté. Râper les fromages.

2. Frotter à l’ail le fond d’un caquelon. Verser le vin blanc et le kirsch et les laisser chauffer. Ajouter les fromages en remuant. Poivrer.

3. Lorsque les fromages sont fondus, placer le caquelon au centre de la table sur un réchaud. Chaque convive pique un morceau de pain avec une fourchette à fondue et le trompe dans la sauce aux fromages avant de déguster.