Préparation : 30 minutes, Congélation : 6 heures

(Pour 6 personnes)

3 mangues mûres, 20 cl de crème fraîche, 1/2 tasse de sucre, 2 c. à café de zeste de citron râpé, 10 cl de lait concentré sucré, 1 pincée de sel

1. Peler et les mangues. Couper la chair en morceaux. En utilisant une fourchette ou un robot-mixeur, les faire réduire en purée.

2. Battre la crème fraîche avec le sucre en chantilly.

3. Dans un saladier, mélanger la purée de mangues, le zeste de citron, le lait concentré sucré et le sel. Incorporer délicatement la crème en chantilly.

4. Verser la préparation dans un grand moule ou dans des petits moules individuels. Laisser au congélateur au moins 6 heures.