Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes au four à 180 °c

(Pour environ 12 petits cakes)

150 g de farine, 150 g de beurre salé fondu, 150 g de sucre, 3 œufs, 1/2 sachet de levure chimique, 1 c. à café de zeste de citron râpé (facultatif)

1. Battre les œufs et le sucre. Y incorporer la farine, la levure, le beurre (et le zeste de citron).

2. Verser la préparation dans des moules à muffins beurrés et farinés.

3. Les faire cuire au four à 180 °c pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits. Laisser refroidir et déguster à température ambiante.