Préparation : 10 minutes

(Pour 6 personnes)

1 jaune d’œuf, 4 c. à café de moutarde, 5 pincées de sel, 1 pincée de poivre blanc, 1 tasse d’huile, 1 c. à soupe de vinaigre de vin blanc

1. Sortir l’œuf et la moutarde du réfrigérateur 2 heures avant pour que tous les ingrédients aient la même température.

2. Dans un grand bol, mélanger la moutarde, le jaune d’œuf, le sel et poivre blanc. Fouetter en versant l’huile en filet.

3. Ajouter le vinaigre à la fin et mélanger. Garder au réfrigérateur et servir frais.