Préparation : 40 minutes

(Pour 15 chocolats)

100 g de chocolat noir, blanc ou au lait de bonne qualité, 40 g d’amandes en poudre, 40 g de sucre glace, 2 c. à café d’eau

1. Préparer la pâte d’amande. Mélanger les amandes en poudre et le sucre glace. Ajouter l’eau et malaxer.

2. Faire fondre 70 g de chocolat au bain-marie. Tapisser le fond des moules. En utilisant une petite cuillère, faire coller le chocolat aux parois verticales aussi. Laisser durcir dans un endroit assez frais.

3. Séparer la pâte d’amande en 15 portions égales et les former en boulette.

4. Placer les boulettes de la pâte d’amande dans le chocolat durci. Appuyer doucement la pâte d’amande pour adhérer au chocolat.

5. Faire fondre le chocolat restant au bain-marie. Le verser sur la pâte d’amande pour fermer les chocolats. Les laisser durcir dans un endroit assez frais.