Préparation : 30 minutes

(Pour 8 mini-assiettes)

1 boîte de crabe (pattes et chair), 1 pomme Grany Smith, 1 kiwi, 8 feuilles de sucrins, 1/2 citron, sel

1. Presser le citron pour obtenir le jus.

2. Peler et enlever le cœur de la pomme. Couper la chair en petits dés et mélanger avec le jus de citron.

3. Peler et couper le kiwi en petits dés. Ajouter à la pomme.

4. Égoutter et émietter le crabe et mélanger avec les fruits. Saler.

5. Sur chaque mini-assiette, poser une feuille de sucrin. Dessus, répartir la préparation. Servir frais.