Quiche au Roquefort (France)

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 20 à 30 minutes au four à 180 °c

(Pour 6 personnes)

1 rouleau de pâte brisée, 150 g de roquefort, 10 cerneaux de noix, 4 œufs, 30 cl de crème fraîche liquide, poivre blanc moulu

  1. Piler les noix pour les concasser.
  2. Étaler la pâte brisée sur un moule à tarte. Piquer le fond.
  3. Parsemer le roquefort émietté et les noix sur la pâte.
  4. Dans un saladier, battre les œufs et la crème fraîche. Poivrer. Verser cette préparation sur la pâte.
  5. Faire cuire au four à 180 °c environ 20 à 30 minutes. Servir tiède ou à température ambiante.

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