Préparation : 5 minutes, Cuisson : 7 minutes, Attente : quelques heures

(Pour 3 personnes)

3 œufs, 1 c. à soupe de sauce soja, 1 c. à soupe de sucre, 1 c. à soupe de saké, 1 c. à soupe de vinaigre de riz, quelques feuilles de salade

1. Faire cuire les œufs dans de l’eau bouillante pendant 7 minutes pour avoir les œufs mollets. Les refroidir avec de l’eau froide et les écaler.
2. Mettre la sauce soja, le sucre, le saké et le vinaigre de riz dans une petite casserole. Faire chauffer rapidement.
3. Mettre les œufs et la sauce ensemble dans un petit sachet en plastique. Fermer bien le sachet et laisser dans un réfrigérateur pendant quelques heures. Servir frais, avec de la salade.